【エゾシカレシピ】今年のキャンプはジビエを食べよう
北海道の自然を駆けめぐって育ったエゾシカの肉は、100%の天然素材で栄養も豊富。高タンパク、低脂質、鉄分豊富でヘルシーな食材としても注目されています。 ダッチオーブンやスキレット、メスティンなど、アウトドア用キッチンツー…
北海道の自然を駆けめぐって育ったエゾシカの肉は、100%の天然素材で栄養も豊富。高タンパク、低脂質、鉄分豊富でヘルシーな食材としても注目されています。 ダッチオーブンやスキレット、メスティンなど、アウトドア用キッチンツー…
エゾシカ食肉事業協同組合は、北海道のエゾシカを安全・安心な食肉として有効活用するため、平成18年に設立された協同組合です。 北海道の「エゾシカ衛生処理マニュアル」を遵守する認証食肉処理施設と、それに付随する事業を行う法人…
調味料はひとつだけ!事前に漬け込んでおいた、にんにく醤油のみ。 火の通りが早い葉野菜を使うので、あっという間に出来上がります。エゾシカ肉の旨みと、シャキシャキ野菜の食感をお楽しみください。 材料 2~3人分/所要時間10…
ゴロゴロに切ったエゾシカ肉のキーマ風カレーに、ピリッと山椒を効かせて大人の味に。 市販のカレールーを使って、とっても簡単なアレンジ料理を作ります。 材料 3人分/所要時間30分 エゾシカ肉 200g(レシピではモモを使用…
フォークを刺して柔らかくしたエゾシカ肉を、ひとくちカツに。 山わさびタルタルのツンとした辛さのあと、サクッ!じゅわ~っとエゾシカ肉の旨みが広がります。 材料 2人分/所要時間30分 エゾシカ肉 200~250g(レシピで…
ぐうたび北海道のスタッフが食べたスープカレーの中から、おすすめしたい札幌市内のお店をご紹介します♪ ※新型コロナウィルスの影響により、営業時間や定休日、提供方法等が異なる場合がございます。 SHO-RIN ぐうたび北海道…
ぐうたび北海道が厳選してお届けする北海道の絶品お取り寄せ情報。 第2回目は、編集部も実食してその美味しさに唸り声をあげた!えりも町の活蒸し毛蟹と、本干しシシャモ。 音更町からは、道内外にファンがいる老舗の納豆のプレゼント…
ステイホームを余儀なくされている今、毎日の食事がとっても大事で、楽しみですよね。北海道の「食」で元気になってもらおうと、北海道の会社がコラボした特別セットが、続々と登場しています。今回は「北海道フード塾」を卒業した絶品づ…
茹で毛蟹ではなく、「蒸し毛蟹」をご存知ですか? 蒸し毛蟹は、茹でた蟹よりうま味を逃さず凝縮された味わいで、濃厚な蟹味噌と合わせて食べると思わず唸ってしまうという、まさに北海道の絶品グルメです(編集部でも唸り声とともに実食…
はい! ということで、札幌ラーメン最新事情2020。 いよいよ今回が最終回となってしまいました。 今回は「主役メニュー・メインメニュー」という事について考えてみたいと思います。 W主演という言葉があるぐらいだから、基本的…