ラーメン二郎をご存知ですか？ 本店は東京の三田にあり、お弟子さんの店は首都圏を中心に30店ほど展開されている人気ラーメン店です。 その特徴は 極太のぼそっ(?)とした麺 普通のラーメンの倍はある大量の麺とスープ ぶたと呼…

シリーズでお伝えしている「札幌ラーメン最新事情2012」。 今回は最新事情その５「札幌に根付いた!?「つけ麺」の注目店は？（後編）」です。 最新事情その４～前編～では、札幌のつけ麺シーンで欠かせないターニングポイントとな…

つけ麺はお好きですか？ 今の札幌の麺好きな人にもしこの質問を投げかけたら「Yes」か「No」の返事が返ってくるでしょうね。 でも仮にこの同じ質問を５～６年前に投げかけたら、 『食べたことが無い』『つけ麺って何？』という返…

昨年はなぜか新しい「ちゃんぽん」のお店のオープンが目立った。 新しいお店だけではなく、支店を増やしたり、居酒屋の昼営業でちゃんぽんを提供したりと、形態は少しずつちがうものの、「ちゃんぽんを提供する店が出来た」というフレー…

こんにちは。 ラーメン室長です。 予定より長文になってしまい、急遽二つに分けた特集記事第一弾！ 「関東組の進出で札幌ラーメンの勢力図が変わる？？」 続きの後編です。 （ちなみに前編はこちらです。） ～～～～ 麺肴よしず …

皆様お久しぶりです！ すっかりご無沙汰のラーメン室長です(^^;; さて、今回から数回にわたって『札幌ラーメン最新事情2012』をシリーズでお送りしたいと思います。 なんせ札幌はラーメン店が多い！ 全部を網羅することは不…