北海道の農を感じるお料理＆ワインを
道産小麦パン「coron（コロン）」のレストランで！
先週、「brasserie coron with LE CREUSET」（ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ）が
丸井今井札幌本店の大通館3階に誕生しました
※写真はイメージ（借用）
北海道産小麦100％×低温長時間発酵製法のパンが大人気で
札幌中心地に2店を構えるベーカリーショップ
（ブーランジェリー コロン）」
あのcoronが進化を遂げた新スタイルの注目店で、
北海道の美味しさを深く追求するという信念に添った
北海道の「農が見える」お料理とワインのお店です
coronのパンと一緒に、北海道の海山の幸にあふれたお料理、
道産ワインとのマリアージュも楽しめるというから、
パン好きにはたまりません～
メインシェフは道内各地の生産者と深いつながりを持ち、
空知のワイナリーが舞台の映画「ぶどうのなみだ」では
食材コーディネーターも務めた塚田宏幸シェフ
プレオープニングのパーティでは、
村上牧場の牛肉のラグーとポテトのグラタン、
ビオファームなかむらの有機トマトを使ったアミューズに
自家製生ハムのサラダなど、北海道の「おいしい」がズラ～リ
マンゴーとあらびき胡椒入りのパンにあわせて、
私が北海道・フード塾で知り合って大ファンになった
白糠酪恵舎のチーズもありました～
これらはメニューの一例で通常提供ではないとのことですが、
さすが塚田シェフ
「北海道ならではの、このレストランでしか
出あうことのできない料理を作りたい」という意気込みが、
ダイレクトに伝わってきます
山崎ワイナリーのワインもグラスでいただけるとのこと
嬉しいですよね～
これはランチのイメージ写真（借用）。
ランチには月替りのメイン食材を使ったアミューズも登場
思わず、昼飲みしちゃいそう～
今回のお店は、フランスの食文化を育んできたル・クルーゼとのコラボも注目。
ル・クルーゼを使ったココット料理はもちろん、
coronのパンのホットサンドなども、楽しみです
大リニューアルをした丸井今井札幌本店大通館3階。
ショッピングの合間に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね
brasserie coron with LE CREUSET
（ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ）
札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井札幌本店 大通館3階
電011-221-4141
10:30～19:30(L.O.19：00)
不定休（定休日は百貨店の休館日と同じ）
