道産ポークカツレツに野菜スープetc.
「スタジオNUKITA」の料理実習・初体験！
先日のブログで紹介した貫田シェフの料理教室、早速、体験してきました～
好きな日にち＆メニューを選んで申し込む方式なのですが
私は野菜スープ＆カツレツの日を選択
貫田シェフ、よろしくお願いします
ただのカツレツじゃありません
「ヴァレ・ダオスタ風」・・生ハムとチーズが挟まっているのだ～
これ、貫田シェフのお手本
夏にオススメの本格野菜スープはコチラ
最初は、貫田シェフがひととおりレシピの説明をしながら
手順＆手際のお手本を見せてくれます
私は料理教室に行ったことがないので、一般的なやり方はわからないのですが、
「最初にポイントを聞いてしっかりメモし、じっくり見てからトライ」
という方法は、とても気に入りました。
だって実習に入るとスピード感あって、焦るんだもの～
さて。いよいよ実習開始バンダナとエプロンは用意されています。
皆、名札に書いてあるニックネームで呼び合うの
血液型なんかも書いてあって、楽し～い
小麦粉はたっぷりまぶして、よくはたく。
パン粉は押して、しっかりつける。
すでに私が今まで作っていたのとは違う姿・・・
アスパラの皮は、ひと手間かけてキレイにむくと、よりおいしく
野菜スープも、野菜の大きさを切り揃えるのがポイント
丁寧にしないと、おいしくならないのねん（反省）
実習の時間は飛ぶように過ぎて（汗～）、いよいよ盛り付け
完成ーーー
どうですか最初のお手本に、ひけをとらない出来上がり
実は、スタッフの皆さんに感謝です・・
そして最後は、試食ターイム
プロの味だもの隠し味が効いてて、もちろん最高
見てっ、見てっ、この中身
つけあわせのアスパラソテー＆じゃがいものミルク煮＆野菜のマリネも
教わりましたよ～
今日一番つよく感じたこと。
おいしい料理は、途中もキレイ
「スタジオNUKITA」の料理教室、おススメです
