大石 敬(札幌ラーメンコンシェルジュ)

in EZO 本店ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2015④】麺の実力、タレの旨さにトッピングの妙! 汁無しの麺が来ている!・・・かも?!

シリーズ「札幌ラーメン最新事情2015」 いよいよ残すところあと2回! 4回目の今回は「汁無し」をキーワードに数店をご紹介してみたいと思います。 ~~~~ 数年前には「ラーメンはスープが主役」とか「スープが命」と掲げてい…

天下一品ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2015②】青森の煮干し系から福岡の豚骨まで、 全国のご当地ラーメンを楽しもう!

シリーズではじまりました「札幌ラーメン最新事情2015」 2回目の今回は「ご当地ラーメン」をキーワードにピックアップしてみたいと思います。 以前より何度かお話しておりますが、今の札幌を一言で言い表すなら 「バラエティに富…