ANAクラウンプラザホテル札幌で「湖畔の収穫祭! シェフが贈る洞爺湖町・食のDiscovery」が開催中！実際にホテルでイベント限定料理を食べてきました。
イベントは10月末まで限定！お見逃しのないよう、お早めにお試しください。
| 施設名 | ANAクラウンプラザホテル札幌 |
| 所在地 | 北海道札幌市中央区北3条西1丁目2-9 |
| イベント開催期間 | 2025年10月1日（水）～10月31日（金） |
| 取材店舗 | ＜ALL DAY DINING MEM＞ 水～金曜 11:30～15:30（L.O.15:00）※祝日は提供休み ＜和食處 雲海＞ 「昼会席」11:30～15:30（L.O.14:00） ＜Pastry Boutique＞ 10:00～19:00 |
| アクセス | JR札幌駅から徒歩7分 |
| 駐車場 | あり（レストラン利用で3時間500円、以降30分毎200円） |
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■目次
【2階】ALL DAY DINING MEM
希少なとうや湖和牛を味わえるパスタ
▲サラダ&パン、そして最大180分のフリーフロー付き！パスタも深みのあるお皿で、ボリューム満点でしたよ
人気のランチメニュー「選べるパスタランチ」の中に、今回の限定メニュー「とうや湖和牛腿肉と月浦ワインのハッシュドビーフと洞爺湖町産野菜のショートパスタ クリームソースと共に」が登場。
今回の限定メニューは取材日（10月上旬）にはすでに、6種あるパスタの中でダントツ人気のようでしたよ！
▲デザートは生ジェラート店「Gelateria UNI ジェラテリアウー二」とコラボ！生姜を使ったすっきりとしたジェラート♪
年間約250頭しか出荷されない希少な「とうや湖和牛」。同郷の「月浦赤ワイン」とデミグラスソース、そして洞爺湖町「健康工房とうや」の黒豆味噌を使用して煮込み、濃厚でこっくりとした味付け。お肉は噛まずとも食べられるくらいとろとろ！
そのお肉のソースとよく絡むようにと、ショートパスタを使用。ベースのクリームソースもコクがあって濃厚でした。
カボチャやブロッコリーなどの洞爺湖町産の野菜も使用しています。
「ALL DAY DINING MEM」では土日限定のランチブッフェでも、このパスタを含む洞爺湖町コラボメニューを約14種類も楽しむことができます！
【B1F】 和食處 雲海
洞爺湖町の10種の食材を味わう和会席
▲前菜から洞爺湖町産食材がたっぷり！「トマトの鰹出汁ゼリー寄せ」など和食ならでわの組み合わせを堪能
ゆっくりと食事を楽しむのにぴったりの「昼会席」。10月限定で全メニューで洞爺湖町産食材を使用。
新鮮野菜や特産品の赤しそを使ったドレッシング、お待ちかねの新米まで、全10種の洞爺湖町産の食材を楽しむことができます。
戻りカツオのたたき（写真：右下）には、シャキシャキの玉ねぎに特産「赤しそドレッシング」！家でも定番にしたいほど、よく合う一品でした。
▲ホクホクのかぼちゃと道産チーズクワトロソースが絶品
インパクト抜群で目でも楽しめるのが「南瓜と名寄ひまわり畑ポークの蒸し焼き」！
かぼちゃは「雪化粧」という品種で、甘味とホクホクとした食感が特徴。クリーム・カマンベール・チェダー・マスカルポーネの4種を使ったチーズソースが美味しさをさらに引き立たせてくれています。
▲新米をさらに美味しく楽しめるお供とお味噌汁が絶品
お米は、幻のお米とも言われる「財田米（たからだまい）」の新米。一粒一粒しっかりと食感と甘みを楽しめる最高の炊き方に、美味しいご飯のお供が5種。
手作りの昆布佃煮や秋刀魚の山椒煮など間違いないラインナップでご飯がすすみます。
▲上品な甘みで、お腹がいっぱいでもスルッと完食してしまいました
洞爺湖町産「トラ豆」を6時間じっくり煮込んだお汁粉は、洞爺湖町の名産である白いお汁粉を雲海流に仕立てた一品です。普段のおしることはひと味変わった「隠し味」が美味しさの秘訣。ぜひ味わって確かめてください。
【1F】 Pastry Boutique（ペストリーブティック）
ハロウィンにピッタリの南瓜モンブラン
▲手土産に喜ばれること間違いなし！
ホテルメイドのケーキや焼き立てパン、焼き菓子をテイクアウトできる「Pastry Boutique」では、洞爺湖町産南瓜「雪化粧」を使ったモンブランを10月末まで販売中。
フワフワで優しい甘みの南瓜クリームと、濃厚なピスタチオガナッシュが絶品！帽子のマカロンはベリーのさわやかな酸味で飽きずに食べられる組み合わせ。
お子様にも喜ばれる「ジャック・オー・ランタン」モチーフのケーキは、ハロウィンパーティーの主役にぴったりですね♪
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