ぷるっぷる♪のホルモン見つけました！

ぷるっぷる～のホルモン焼きなら 「マルカ商店」へ

編集部でホルモン特集決定の景気づけに 「おいしいホルモン」を食べようと、
札幌の隠れ家炭火焼き店「マルカ商店」へ 行ってきました。
「ぐうたび」でスペシャルブロガーをしてくださる グルメライターさんに紹介されたお店なのですが、
ここで衝撃的なホルモンに出会いました！

私のイチ押しは、「プルホルモン」（650円）。
七輪の炭火の上で焼いた肉厚のホルモンは、 口の中でジュワジュワッ～と溶けていきます。
外がカリッとしていて、中がフワワアァァン。。。❤
それを特製の柚子ポン酢やブレンド塩でいただきます。
感動モノの食感の秘密を店主さん （すっごく若く見える！）に聞いてみると、
やはり「新鮮さ」と「手間のかけ方」に尽きる、とのことでした。
絶妙の焼き加減を店主さんが教えてくれるので、 焦がさないように、慎重に焼いてくださいね（笑）！

肉メニューだけじゃないのも嬉しいポイントで、
この日は大間のマグロ、カラスミなどもいただけました。
カウンター6席、テーブル1卓の小さなお店。 ぜひ予約をしてからお出かけください～♪

●マルカ商店 札幌市中央区南5条西6丁目　多田ビル1階
電話　011-511-0959（日曜定休）

WRITER／村澤 規子（ぐうたび北海道 編集長）

プレサイト期間のブログに、こんなコメントを頂きました