【エゾシカフェア参加店一覧】対象店舗をチェックしよう！
札幌駅前・大通 ［フレンチ］ ◆Ptit sale ＜メニュー＞ エゾ鹿のロースト・エゾ鹿のテリーヌ（カフェタイムはテリーヌのみ提供） 営業時間 11:00〜14:00、17:30〜21:30（L.O）、カフェタイム（1…
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「COCONO SUSUKINO」に新ラーメンスポット誕生！全5店舗を紹介｜札幌ラーメン最新事情2024 第5回
すすきの交差点に昨年11月にオープンした「COCONO SUSUKINO（ココノススキノ）」。ニッカウイスキーの看板と共にすすきのの顔になりつつありますよね。 その「COCONO SUSUKINO」にこの度新しくラーメン…
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本場を超えた！？札幌で食べるご当地ラーメン｜札幌ラーメン最新事情2024 第4回
SNSなどで若者の発信で時々見かける「〇〇しか勝たん！」という表現。〇〇が一番とか〇〇が最高という意味だそうですね。 ご当地ラーメンである札幌ラーメンが大好きな私。その表現方法で行くと「札幌ラーメンしか勝たん！」って表現…
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伝統を超えていけ！進化系味噌ラーメン3店｜札幌ラーメン最新事情2024 第3回
札幌のラーメンと一口に言っても、モヤシのあおり調理や黄色い縮れ麺に代表される「札幌ラーメン」と、そのスタイルにこだわらない「トレンド系ラーメン」があることは何度も触れて来ました。札幌のラーメンシーンはそれだけバラエティ豊…
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【2024年】スタッフが食べて厳選！札幌の朝食がおいしいホテル
札幌は朝食をウリにしている朝食バイキング激戦区！でも某朝食クチコミランキングを見るとオススメされているのは海鮮丼ばかり…。 そんな紹介記事にマンネリを感じる人のため、ぐうたび編集スタッフが実際に食べておいしかった札幌のホ…
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元祖ラーメン横丁と新ラーメン横丁のおすすめ店｜札幌ラーメン最新事情2024 第2回
札幌に「ラーメン横丁」と名の付く、ラーメン店が並ぶ一角があることは割と知られていると思います。 ですが、その「ラーメン横丁」には「元祖ラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」の2つがあることは、北海道外の方は意外と知られていな…
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会場から徒歩5分！さっぽろ雪まつりに来たら寄りたい3店｜札幌ラーメン最新事情2024 第1回
昨年久しぶりの再開となった「札幌ラーメン最新事情2023」。ありがたいことにたくさんの方から反響をいただきました。こんな駄文にお付き合いいただき光栄です。 ただ、昨年後半はかなり「ラーメンオタク向け」のようなディープ過ぎ…
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【2024年】大石 敬さんが行く！札幌ラーメン最新事情～連載まとめ～
札幌ラーメンコンシェルジュの大石 敬さんが、今注目のお店を紹介する人気企画「札幌ラーメン最新事情」の連載記事をまとめました。 2024年の連載記事まとめ 大好評につき2024年も大石さんによる連載が決まりました！奇数月更…
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二世店主に注目！先代より受け継がれるバトン｜札幌ラーメン最新事情2023 最終回
札幌のラーメンがバラエティ豊かと呼ばれるようになったのはいつ頃からでしょう。 少なくとも2000年前半までは圧倒的に味噌ラーメンに代表される「札幌ラーメン」と旭川から進出してきた「旭川ラーメン」の2つの系統がシェアの多く…
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清湯系ラーメンの注目店3選｜札幌ラーメン最新事情2023 第10回
札幌ラーメンは生い立ちのせいもあり、濃厚な味わいの方向へ進化してきたと思うのです。その濃厚さは豚骨や鶏ガラなどの「量」や「（煮出す）時間」だけじゃなく、「豊富な食材」を取り入れて重厚さを出す方向にも進んできたように思いま…
