寿司屋のおかみ、井出美香です。
続いて、望楼函館のディナーと朝食を御紹介。
食事処には、ドライアイスと竹の演出が。
すべて個室になっていてプライベートが保たれます。
春を感じる一皿です～～（＾＾）
食前酒・函館オバラの白梅サイダーと青森の地酒豊盃のカクテル（後ろに見えるピンクのカクテル）。
前菜・七飯産の桜豆富、恵山産きんきんきらず焼き、函館産えぞ鮑とたまふくら豆大船煮、北斗産たらの芽文化寄せ、
春のユリ根寿し（南茅部産甘海老と共に）、鹿部産鱒木の芽味噌、Qちゃんファームの長芋と蓮の菜種焼き、子持ち昆布。
函館産たまふくら大豆の特製うぐいすスープ。まるで桜が散っているような演出がすてき。
表面をサッと湯引きして氷水につけてある、生のたらばかに。旨い！
「渡島半島幽玄盛り」
おお！ドライアイスの演出でお刺身がやってきます。南茅部産ボタンエビの鮮度のいいこと！
白身は、函館産の真ぞい。そして、上の国産の帆立、津軽海峡のマグロ。うまいなぁ
出た！塩辛じゃがいも！じゃがいもとバターと塩辛。イカが美味しい函館の美味しさを楽しめます。
鹿部産ほんだ鰈のグリエ。 菜の花ソースです。
大沼牛のポアレ。メープルソース。 道南野菜を添えて。
食事処から見える夜のライトアップ。ちらっと見えるのがイイ。
知内産青つぶと戸井産タコの酒蒸し 上磯の山独活と南茅部の求肥昆布
「函館五稜郭盛り」と題した、漬物盛り合わせです。 地元ならではのこだわり、嬉しいです。
ホワイトフォンダンショコラ。デザートも春らしいですね。
（※ほかにもいろいろな品が出ましたが、抜粋して掲載しています）
朝です。おはようございます！
１３階展望露天風呂の横にあるラウンジで、函館の朝を眺めます。
朝の展望風呂。
函館空港の滑走路が見えるのが、わかるかなぁ？？？
さて、朝食です。
朝食もフルコースです！洋食と和食のどちらかを選べます。わたしは洋食にしてみました。
これじゃあ、ダイエットは当分無理そう（笑）
北斗市みやこさん生産の濃厚トマトジュースか、七飯産大沼山川牧場の自然牛乳のどちらかを選べます。
道南産米ふっくりんこを使った、パンです。
もちもちして美味しい！こりゃ、パン好きにはたまりません。函館も美味しい街だなぁ。
パンに付けるジャムラインナップ。
江差産イチゴの手作りジャム・大野産マルメロジャム・北斗産柚子ジャム。
厚沢部町の新鮮ハーブサラダ、自家製グレープフルーツドレッシングが最高。
フルーツグラノーラと函館産のヨーグルトも。
和食も充実！朝から、イクラが楽しめる。大好きな、たまふくら納豆が食べられることも嬉しいですね。
函館カールレイモンのソーセージと、森産豚肩ロースの自家製スモークステーキ、スクランブルエッグもね。
このあと、デザートも珈琲もいただきました。
望楼の登別と函館の両方に取材にいかせていただきました。
それぞれの宿で、「おもてなしの心」を感じます。一日だけ豪邸に住むような感覚を楽しめました。
望楼は、大人の時間がゆっくり流れる、そんな場所でした。
人生の節目に、また来たいと思っています。 ありがとうの記念日にね。
どちらの望楼がいいかって？ それはやはり好みの問題です。できればどちらも泊まってみましょう（笑）
ちなみに、わたしは、札幌に近くて玄関にインパクトのある登別望楼が好きですが、
大将は、自分好みの部屋の雰囲気と飛行機の見える函館望楼に一票でした（笑）。
帰りのJR、汽車の中で、ゆっくりのんびり。
あなたも、是非、望楼へ。
