はい！ ということで、札幌ラーメン最新事情2020。 いよいよ今回が最終回となってしまいました。 今回は「主役メニュー・メインメニュー」という事について考えてみたいと思います。 W主演という言葉があるぐらいだから、基本的…

昨年は札幌の「超」がつく人気店やその系譜のお店に大きな動きがありました。 セカンドブランド（サードブランド）あり、お弟子さんの独立あり、移転全面リニューアルあり・・・。 ということで、札幌ラーメン最新事情2020の第4回…

雪が少なく暖冬とは言いながら、それでもやっぱり寒い北国の冬。 こんな時こそ身体の芯から温まりたい。 さて、寒い時期に温かいラーメンを食べたくなるのはもちろん、辛いラーメンで芯からポッカポカになりませんか？ ということで、…

ラーメンを食べて美味しい思う瞬間っていつ？・・・ってなんだか変な書き出しですね^^; 当然一口食べて「舌」が美味しいと思う瞬間。 つまり当たり前ですが「味」が美味しいって時が一番多いと思うのですが、それだけじゃないと思い…