ラーメン

天下一品ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2015②】青森の煮干し系から福岡の豚骨まで、 全国のご当地ラーメンを楽しもう!

シリーズではじまりました「札幌ラーメン最新事情2015」 2回目の今回は「ご当地ラーメン」をキーワードにピックアップしてみたいと思います。 以前より何度かお話しておりますが、今の札幌を一言で言い表すなら 「バラエティに富…

らーめん心繋ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2014⑦】まだまだあるのに最終回(涙)!昨年オープン、ジャンル不問で今注目の店はどこ!?

さて、1月下旬から一月半に渡りお届けしてきました「札幌ラーメン最新事情2014」もいよいよ今回が最終回となってしまいました。 毎年この特集は「出来るだけ」前年オープンのお店から最新事情を探ろう!との考えで書いております。…

king Booラーメン

【札幌ラーメン最新事情2014⑥】人気・知名度、こんなもんじゃない!実力ありの「隠れた名店」はここにあり!

「札幌ラーメン最新事情2014」も残すところあと2回となりました。 第6回目の今回は「隠れた名店(?)」に注目したいと思います。 といっても、ラーメン好きの間では「有名なお店」ばかりなのですが、まだまだ一般の方にはあまり…

らーめん千太ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2014⑤】手間ひま惜しまず旨みまろやか。もはやスタンダード!?「札幌の鶏白湯」!

「札幌ラーメン最新事情2014」も今回で5回目。 今回は鶏白湯スープにスポットを当ててみたいと思います。 首都圏で第一次鶏白湯ブームが来たのは10年ぐらい前でしたでしょうか? 東京でもそれほど多くのお店が提供していたわけ…

チャルメラ番長ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2014③】「シークレットメニュー」に「オプション」「限定」、 出てコイ!辛くて旨い「辣(ラー)」麺だっ!

「札幌ラーメン最新事情2014」今回は第3回目です。 前回は痺れる辛さの「麻(マー)」にスポットを当てましたが、今回も「辛い」がテーマです(^-^) 唐辛子系の辛さ・・・つまり「辣(ラー)」の辛さのお店に注目しましょう。…

175°DENO担担麺ラーメン

【札幌ラーメン最新事情2014②】ビリビリ、ジンジン、舌が痺れる!札幌に「麻(マー)」の辛さが吹き荒れる!

「札幌ラーメン最新事情2014」今回は第2回目! 今週と来週は2回に渡り「辛いラーメン」を特集予定です。 本場中国四川料理は「麻」「辣」「甜」「香」「酸」「鹹」「苦」の七味を使った料理と言われています。 それぞれこんな意…