札幌ラーメン特集

福来軒札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2015⑤】あぁ望郷のソウルフード! 最終回は札幌ラーメン最新「老舗」事情

シリーズでお送りしました「札幌ラーメン最新事情2015」もいよいよ最終回となりました。 基本的にこのシリーズは「前年の新店や新メニューなどを中心に動向をさぐる」というコンセプトで書いております。 必然的に「新しいお店を紹…

in EZO 本店札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2015④】麺の実力、タレの旨さにトッピングの妙! 汁無しの麺が来ている!・・・かも?!

シリーズ「札幌ラーメン最新事情2015」 いよいよ残すところあと2回! 4回目の今回は「汁無し」をキーワードに数店をご紹介してみたいと思います。 ~~~~ 数年前には「ラーメンはスープが主役」とか「スープが命」と掲げてい…

天下一品札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2015②】青森の煮干し系から福岡の豚骨まで、 全国のご当地ラーメンを楽しもう!

シリーズではじまりました「札幌ラーメン最新事情2015」 2回目の今回は「ご当地ラーメン」をキーワードにピックアップしてみたいと思います。 以前より何度かお話しておりますが、今の札幌を一言で言い表すなら 「バラエティに富…

らーめん心繋札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2014⑦】まだまだあるのに最終回(涙)!昨年オープン、ジャンル不問で今注目の店はどこ!?

さて、1月下旬から一月半に渡りお届けしてきました「札幌ラーメン最新事情2014」もいよいよ今回が最終回となってしまいました。 毎年この特集は「出来るだけ」前年オープンのお店から最新事情を探ろう!との考えで書いております。…

king Boo札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2014⑥】人気・知名度、こんなもんじゃない!実力ありの「隠れた名店」はここにあり!

「札幌ラーメン最新事情2014」も残すところあと2回となりました。 第6回目の今回は「隠れた名店(?)」に注目したいと思います。 といっても、ラーメン好きの間では「有名なお店」ばかりなのですが、まだまだ一般の方にはあまり…

らーめん千太札幌ラーメン特集

【札幌ラーメン最新事情2014⑤】手間ひま惜しまず旨みまろやか。もはやスタンダード!?「札幌の鶏白湯」!

「札幌ラーメン最新事情2014」も今回で5回目。 今回は鶏白湯スープにスポットを当ててみたいと思います。 首都圏で第一次鶏白湯ブームが来たのは10年ぐらい前でしたでしょうか? 東京でもそれほど多くのお店が提供していたわけ…